第四世代が追加で

覚えるドラゴン技の候補により微動する恐れがありますが、基本的にドラゴンはレックウザがベストアタッカーになると思われます。
ギラティナは予想攻撃種族値がアナザーフォルムで206、オリジンフォルムで247です。カイリューは攻撃種族値263、レックウザは攻撃種族値284です。またドラゴンならパルキアやディアルガが控えているので（予想攻撃種族値301ですが他の伝説同様に下方修正されそう）同じ第4世代ならそちらに期待したほうが良いと思います。
一方でゴースト技で見るとゲンガー261が最高です。且つギラティナはWシャドーを覚えることが出来るのでそちらの期待値が高いと思われます。

私は第2で止まっているので、ダブル、トリプルバトルと特性が追加されてからの事をあまり知りません。

ですが、弱点多い≠使えないというのは原作でもgoでも共通だと思います。

相手の攻撃を食らう前に弱点突いて倒すのが最も理想で、次いで相手の攻撃を耐えてこちらが弱点等を突いて倒せる物が良いです。
なので、一番重要なのは相手の弱点を突いてより火力を上げて攻撃出来るかどうかです。これは原作だと防御の低い敵に攻撃依存で攻撃する、特防の低い物相手に特攻の技で攻撃するも同義語です。

なので、ギラティナはゴーストと竜らしいので、ゴーストと想定するとゲンガーと違い相手のエスパ技を等倍で受けれる上でこちらは抜群取れるというだけで価値があると思います。
それにやっとまともにゴーストタイプを使えるんですから(笑)

多くの弱点を突けるけど、弱点も多い岩エッジや岩ブラ、原始のゴローニャやバンギがgoでも役に立つのは相手に合わせて弱点を突きつつこちらは等倍以下のダメを目指せるからです。後出しじゃんけんですね。

まじで、原作無視で良いからゲンガの毒は無くなって良いと思う。草と毒、氷と水、飛行とノーマル、岩と地面がセットになっているのが初期のころの稚拙さを物語っていると思います。