ポケモンGOの回答詳細

現在，サーチツールがなくなった状態では星3だけのポケモンを狙ってとることは不可能です．ご質問者が存じ上げているとおり，捕獲して初めて個体値がわかることになっています．
この仕様は未来永劫変わることはありえません！
故に見分ける方法も一切存在しません！
あのシャドーポケモンでさえ，交換不可になったのです．ゲームバランスを保つためです．これはとても大事なこと．

では，高個体値を量産する方法はあるのか？といわれれば，あります．
1) 貴方が欲しいポケモンをひたすら取りまくること.　最低でも30匹，可能ならば50以上．砂が5,000以上のものをストックする．個体値は全くの無関係，むしろ星0か星1の方がいいかも．
2) 親友，もしくは大親友と交換する．簡単にはキラりません．辛抱強く交換します．
3) 50匹やりますと1-3匹はキラになります．また，キラらなくとも1,2匹は91%超えします．キラらなくと個体値みて博士送りしましょう．
4) 毎日続けるとキラ率はダウンします．決して，キラになるまでしつこくしないこと．たまに交換しない日をもうけた方がキラ率が上昇します．
5) 交換終了時には感謝の言葉を忘れずに！長時間つきあってくれているわけですから．
この方法は貴方と同じことをやりたいフレンドと仲良くなることが前提です．なかなか見つかりませんが，巡り会えたら最高ですよ．なお，キラになったときの個体値が82であっても大喜びすること．決してむくれてはいけません．相手が91以上になったら，おめでとうの言葉も必要．個体値がいいときだけ喜んでしまうのはマナー違反と思います．
めったに会えないキラフレよりも，ずっとキラ伝説を量産できますが，さすがにイロチ交換はようしません．