ポケモンGOの回答詳細

デイドリーム Lv101

アメは無くなりませんし、累計距離もリセットされませんので、大丈夫です。
もちろん再度相棒にする事も出来ます。
ただ現在のゲージ距離は0になりますので、今必要距離の半分位ゲージが溜まっている場合は、満タンまで溜めてアメを手に入れてから変更した方が良いと思います。
例えばピカチュウを相棒にした場合、10キロ歩くと肩に乗りますが、その後、別のポケモンを相棒にして、またピカチュウに戻した場合でも、累計距離のリセットはされませんので、相棒に戻した瞬間に肩に乗ってくれます。
ので、相棒は必要に応じて、どんどん変えても問題有りません。