ポケモンGOの回答詳細

まずはじめに、サイズ（重さ・高さ）は現在のところステータスやバトルには一切関係ないです。
バトル以外でも、コイキングとコラッタだけサイズが関係したメダルチャレンジがありますが、それも集めたからといって何かいいことがあるわけではないようなので、サイズは全く気にしなくてよさそうです。

ＣＰは攻撃力・防御力・ＨＰの3ステータスを総合したある程度の目安となる値です。
各ステータスは種族値・個体値・レベルで決まります。
種族値は種族によって固定なので、同じレベルまで育てたときのステータスの強さは個体値によって決まります。
チームリーダーに調べてもらえば3ステータスの個体値を総合した評価を聞けるので、まずはそれを参考にして下さい。
より詳しい個体値の調べ方などはここでは割愛しますので、興味があれば調べてみて下さい。

またバトルでの強さには個体値だけでなく技も重要です。
カビゴンは回避やタイプの相性を考えない場合に計算上強いのは攻撃側は「したでなめる・はかいこうせん」、防衛側は「しねんのずつき・はかいこうせん」ですが、防衛側のはかいこうせんは高確率で避けられてしまうので、実際に最も嫌がられていて強いと思われるのは「しねんのずつき・のしかかり」のカビゴンです。
カビゴンは最も防衛時間を稼げるポケモンでもあるので、私なら1体だけ好きに選べるとしたら「しねんのずつき・のしかかり」のカビゴンを選びます。
ただカビゴンは極端なはずれ技はないので（あえて言えばじしんですが、使いどころはあり、弱くはないです）、捕獲も育成も難しいことを考えれば、個体値がそこそこ高ければ縁があったカビゴンを育てればいいかなとも思います。
技マシンが実装される可能性もありますしね。

なおＣＰ1000程度から1500程度に追いつくにはそれだけでアメがたくさん必要になりますので、相棒機能も合わせて育てるまでどれくらの時間と労力がかかるかも考えて、現実的に育てられる方を選ぶことも重要です。
個体値や技がよくてもいつまでも実戦で使えないようでは意味ないですからね。